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ビタミンD [グルメ/レシピ]
今日はビタミンDをとりあげてみました・・・。
ビタミンDにはカルシウムの吸収を促進し、
骨への沈着、石灰化を調整する働きがあります。
また、血液中のカルシウム濃度を調整してくれます。
ビタミンDが欠乏すると大人では骨軟化症に、
乳幼児ではくる病になります。
また、骨粗しょう症になりやすく骨折しやすくなります。
一日の所要量は成人男性女性共に2.5マイクログラムで
許容上限摂取量が50マイクログラムです。
一日50マイクログラム（子供は45マイクログラム）
以上を長期間とると障害が出ることがあります。
又過剰症として食欲不振、吐き気、下痢、脱水症状を引き起こしたり
動脈や腎臓などにカルシウムが沈着し
動脈硬化や腎不全になることもあります。
こんな人に特にビタミンDが必要です。
◎骨や歯の健康を保ちたい人
◎骨粗しょう症を予防したい人
◎日照の少ない生活環境にいる人
◎紫外線を遮断する化粧品を常用する人
こんなものにビタミンDは含まれています。
◎魚介類・・・マイワシ丸干し・身欠きニシン・紅ザケ・サンマ・うなぎ蒲焼
◎きのこ類・・・下記に掲載
◎卵
上手なとり方・・・ビタミンAやカルシウムの多い食品と一緒に
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